L-Ispettorat tas-Saħħa jagħmel parti mid-Direttorat tas-Saħħa Ambjentali fi ħdan id-Dipartiment tar-Regolamenti tas-Saħħa u Ambjentali, tal-Ministeru tas-Saħħa. Uffiċjali tas-Saħħa Ambjentali huma responsabbli għall-ħarsien tas-saħħa umana. Dan jitwettaq billi:

– Jiżgura li l-ikel ipprovdut, imqassam u nnegożjat, u użat min-nies, ikun ta’               kwalità tajba u iġeniku, u jilħaq l-ogħla standards tas-saħħa.

– Li jitwettqu azzjonijiet marbuta mas-Saħħa ambjentali, ġejjin mill-Att tas-               Saħħa Pubblika, (Act XIII 2003: Kapitlu 465).

– Parteċipazzjoni fi ħwejjeġ ta’ natura tas-Saħħa kif mitlub minn żmien għal             żmien mid-Direttur Ġenerali tas-Saħħa permezz tad-Direttur Ambjentali tas-         Saħħa.

Servizzi:

– Investigazzjoni ta’ ħwejjeġ tas-Saħħa Pubblika.

– It-Tnaqqis ta’ inċidenti fejn hemm mard li jittieħed u riskji oħra tas-saħħa.

– Immonitorjar ta’ prodotti ta’ ikel sustanzjuż.

– L-immonitorjar ta’ kwalità tal-ilma għax-xorb u ilma ieħor.

– L-immonitorjar ta’ istituzzjonijiet.

– Il-kontroll fuq annimali gerriema.

– Ħarsien fl-importazzjoni u l-esportazzjoni ta’ ikel.

– Superviżjoni fuq id-dfin li jsir kif suppost u dwar il-fdalijiet ta’ mejtin li jittieħdu       barra minn Malta.

– Rakkomandazzjonijiet lill-awtorijiet liċenzajti, u l-ħruġ ta’ liċenzji li huma tas-         Supretendent tas-Saħħa.